食用堿的成分是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食用堿為純堿與小蘇打(碳酸氫鈉)的混合物，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用堿并不是一種調(diào)味品，主要用于中和發(fā)面團(tuán)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的酸。

食用堿的成分是什么

食用堿有區(qū)別于工業(yè)用的堿，食用堿是純堿，它的化學(xué)成分就是碳酸鈉。它能夠使食物蓬松，口感好，一般在日常生活中用于發(fā)面，可以做包子，饅頭等。食用堿是非常安全的，可以在食物中應(yīng)用，另外蒸饅頭應(yīng)用食用堿，較用小蘇打效果會(huì)更好，小蘇打的成分是碳酸氫鈉。所以食用堿盡管放心使用。