高筋面粉用途

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

關(guān)于高筋面粉用途的問(wèn)題，現(xiàn)在市場(chǎng)上的面粉高筋面粉是比較好的，高筋面粉拉力強(qiáng)，一般的用它來(lái)包餃子，但是蒸饅頭，烙餅，做面條也比別的面粉口感好，所以說(shuō)高筋面粉做什么都好吃。

高筋面粉用途

因蛋白質(zhì)含量高，筋度強(qiáng)，高筋面粉常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面條。在西餅中多用于在松餅和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中。首先當(dāng)然是面包，然后也有拿來(lái)做饅頭，還可以做千層酥、披薩、油條、烙餅，甚至還能做蛋糕。

高筋面粉用途

無(wú)論是做發(fā)面餡餅，還是燙面的，做餡餅，包子等，用高筋面粉是最適合的，在包裹餡料的時(shí)候面皮更有筋道，即使再薄也不容易不開(kāi)裂。