薄豆腐皮的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食材：薄豆腐皮3張，辣椒面適量，蔥6克，姜8克，洋蔥半個(gè)，花椒6粒，八角1個(gè)，生抽1勺，白醋1勺，鹽適量，糖4克，香油少許，胡羅卜絲適量，香菜少許，白芝麻適量。

做法：

1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲

2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出

3、將燙過(guò)的豆腐皮絲自然放涼用少許色拉油將辣椒面拌勻

4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、生抽、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可

薄豆腐皮的做法

青椒肉絲炒豆腐皮

把豆腐皮、青椒、豬肉切成條狀放在一邊備用。還需要準(zhǔn)備一些姜片。先將豬肉和姜片放進(jìn)鍋里面翻炒熟了盛出來(lái)。

鍋里面繼續(xù)倒入少量的食用油，將青椒和豆腐皮放進(jìn)去炒熟，當(dāng)然之前炒好的豬肉也需要一起加入進(jìn)去。