紅燒豬肘子怎么燉好吃又爛

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

高壓鍋，它是非常實(shí)用的，燉制十五分鐘到二十分鐘絕對軟爛，入口即化。你可以焯水，放入蔥姜蒜，然后加入調(diào)料醬油生抽，放入高壓鍋即可。

紅燒豬肘子怎么燉好吃又爛

用料：豬肘子一個(gè)，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，黃酒，冰糖，水，辣椒各適量

步驟：

1、肘子去毛洗凈放入沸水里煮一下去血水洗凈備用。

2、蔥，姜，蒜，大蔥洗凈。

3、蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部姜切片大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi)。

4、放入肘子加入生抽，老抽，黃酒，冰糖，辣椒，水大火煮開轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)至肉質(zhì)酥爛即可。

紅燒豬肘子怎么燉好吃又爛

先把豬肘子放鍋里煮三十分鐘。撈出肘子抹醬油，放油鍋里炸上色撈出。

肘子放高壓鍋姜蔥一起上汽后半小時(shí)關(guān)火。燜十分鐘又爛又好吃。