白蕎麥面粉的做法大全家常

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：蕎麥面粉(80g)、高筋面粉(170g)、水(80g)、油(5g)、鹽(5g)、洋蔥(100g)、胡蘿卜(半根)、黃瓜(半根)、白芝麻(15g)、五花肉(400g)。

調(diào)料：韓式大醬(三大勺)、生抽(兩大勺)、老抽(一大勺)

做法：

1、韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一點點水泄開即可。

2、五花肉肥瘦分開切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘，胡蘿卜和洋蔥切碎備用。

3、熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀。

4、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒2分鐘，倒入之前兌好的料碗汁兒。

5、小火炒香后加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。

6、蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的面團，就成小劑子，如果沒有壓面機買現(xiàn)成的蕎麥面即可。

7、撒適量干淀粉防止粘連，盡快下入鍋中，這個比較硬耐煮，建議大家多煮一會。

8、過涼水后澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用，澆上炒好的炸醬即可。