豐澤園飯店創(chuàng)始人

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯網轉載和整理

豐澤園飯店的創(chuàng)始人是欒學堂，字鯉庭，外號人稱欒蒲包，福山滸口村人，善于經營，對魯菜的烹調技術了如指掌。

1930年欒學堂創(chuàng)辦了“豐澤園飯莊”。在《中國烹飪百科全書》中寫道：“在北京的山東風味名餐館有30多家，但以豐澤園飯莊名氣最大。該店建于1930年，幾代名廚掌灶，所制菜品清鮮脆嫩，卓爾不凡，尤以清湯、奶湯菜冠名全市?！?/p>