螺螄粉配方（螺螄粉配方13種中藥）

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

本文目錄一覽：

• 1、螺螄粉配料有哪些?
• 2、螺螄粉湯料配方
• 3、螺螄粉配料
• 4、螺螄粉的配料
• 5、柳州螺螄粉的做法和配方是什么?
• 6、螺螄粉的做法及配方

螺螄粉配料有哪些?

螺螄粉的成分非常豐富，螺螄粉的主要材料是米粉和蝸牛。雖然配菜很多，比如炒腐竹，酸筍，酸菜，豬脊骨，青菜，生菜。配料很多，鹽、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。

螺螄粉的材料主要包括，螺螄、郫縣豆瓣醬、蒜末、鹽、香油、生抽、料酒、香葉、花椒、五香粉等。

螺獅粉的制作材料繁雜。主料有米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。輔料有酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。

腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來(lái)的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。

螺螄粉的湯汁里有螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素等配料。螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨(dú)特之處。

螺螄粉的配料包括螺螄、干貝、豆腐皮、酸筍、花生粉、青菜、辣椒油等多種食材。其中螺螄是螺螄粉的主要配料，常用的有田螺、滇螺等，其肉質(zhì)鮮美、味道獨(dú)特。

螺螄粉湯料配方

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉的湯料配方如下：輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調(diào)料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。

制作螺螄粉最最重要的是它的螺絲湯。我們主料需要準(zhǔn)備米粉還有螺螄還有腐竹。粉的話我們還可以選擇桂林米粉。接著輔料我們還需要準(zhǔn)備酸辣筍，豬脊骨的肉片，還有豬脊骨。

螺螄粉的配料原料：螺螄湯料（菜市場(chǎng)有賣(mài)），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥。

螺螄粉配料

螺螄粉的主要原料有：螺螄、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸筍等，要制作它需要先把豬骨、螺螄熬成湯底，然后把酸菜絲、豆角丁和黑木耳、豬肉分別炒熟備用，最后把燙熟的米粉、配料、湯底依次倒入碗中即可。

螺螄粉的成分非常豐富，螺螄粉的主要材料是米粉和蝸牛。雖然配菜很多，比如炒腐竹，酸筍，酸菜，豬脊骨，青菜，生菜。配料很多，鹽、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。

螺螄粉的材料主要包括，螺螄、郫縣豆瓣醬、蒜末、鹽、香油、生抽、料酒、香葉、花椒、五香粉等。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一。具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。

腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來(lái)的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。

螺螄粉的配料主要有：辣椒油、炸花生、炸腐竹、黃花菜、酸筍、酸豆角。

螺螄粉的配料

螺螄粉的材料主要包括，螺螄、郫縣豆瓣醬、蒜末、鹽、香油、生抽、料酒、香葉、花椒、五香粉等。

螺螄粉的成分非常豐富，螺螄粉的主要材料是米粉和蝸牛。雖然配菜很多，比如炒腐竹，酸筍，酸菜，豬脊骨，青菜，生菜。配料很多，鹽、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。

它的主要材料是螺螄、米粉、豆腐皮、辣椒油、花生粉等。為了保證螺螄粉的口感和風(fēng)味，螺螄的挑選和加工是至關(guān)重要的。一般來(lái)說(shuō)，挑選的螺螄應(yīng)該是肉質(zhì)飽滿，沒(méi)有破損和死亡現(xiàn)象的新鮮活螺螄。

柳州螺螄粉的做法和配方是什么?

米粉青菜清水煮熟，撈出來(lái)擱碗里 將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進(jìn)去，然后加前面熬好的湯。 一碗好吃的柳州螺螄粉，搞掂了。1 喜歡辣的，多放辣椒油。

螺螄粉做法如下：豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗干凈后放入湯鍋中。加入蔥段、姜片。倒入料酒、水。大火煮開(kāi)后小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗干凈，放入鍋中焯水。

鹽、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。有的地方還喜歡在螺螄粉里加點(diǎn)紅燒味，比如燉雞爪、燉豬蹄、燉雞腿、燉鴨腿、燉雞蛋。正是這些美味的燉菜，給螺螄粉增添了許多味道和趣味，也讓螺螄粉增添了許多靈魂。

正宗柳州螺螄粉（附湯料制作及秘制香料配方）首先要準(zhǔn)備米粉，不是北方市場(chǎng)上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉――米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉。

配菜起鍋熱油，酸豆角、酸筍、黃花菜（需提前泡開(kāi)）、木耳絲、都分別入鍋，加鹽略做翻炒，出鍋備用。

配料：螺螄湯料（菜市場(chǎng)有賣(mài)），酸筍，腐竹，辣椒粉，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥酸辣椒酸菜花生米青菜，酸蘿卜，黃花菜，酸空心菜等等。

螺螄粉的做法及配方

1、柳州螺螄粉的做法：主料：田螺250g、豬骨頭250g、螺螄粉150g、酸筍50g、腐竹50g、蘿卜干50g、花生50g、油果4個(gè)、木耳50g、黃花菜20g、酸豆角50g。

2、準(zhǔn)備螺螄粉的材料。先來(lái)煮米粉。小鍋里加入半鍋水，放入米粉。水煮開(kāi)。蓋上鍋蓋，悶十幾分鐘。悶粉的時(shí)候，來(lái)準(zhǔn)備青菜。香菜，白菜洗干凈。香菜切成段，白菜掰成小塊。

3、螺螄粉正確做法；先將石螺用清水洗凈，侵泡2日后，剪去尾尖，飛水沖洗后待用。 豬骨，雞骨飛水后入鍋上火燉開(kāi)后，雞油清洗放下湯鍋熬5小時(shí)出味。 石螺濾干水后，入鍋炒干水份后起鍋。

4、米粉青菜清水煮熟，撈出來(lái)擱碗里 將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進(jìn)去，然后加前面熬好的湯。 一碗好吃的柳州螺螄粉，搞掂了。1 喜歡辣的，多放辣椒油。