過(guò)年燉大塊肉做法

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

燉大塊肉聽(tīng)起來(lái)好像很油膩的樣子，但是吃起來(lái)卻不然。

將五花肉切大塊，放入鍋中，加水燒開，不斷撇去浮沫。

撈出，過(guò)涼，切成稍小的塊。

另起鍋，熱油，放入五花肉，倒入醬油，翻炒。

放蔥花、八角，翻炒均勻入味。

加水、鹽、醋，放上粉條，先大火燉，開鍋后轉(zhuǎn)中小火。

將胡蘿卜洗凈，切片。

燉至粉條爛時(shí)，放胡蘿卜片、鹽，加蓋燉三五分鐘。

收汁，燉肉出鍋。配上蔥絲，色香味齊了。