紅燒獅子頭是哪個(gè)地方的菜

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

紅燒獅子頭是淮揚(yáng)地區(qū)的一道名菜。

紅燒獅子頭也被稱作四喜丸子，指的是將肥瘦相間的肉配上荸薺、胡蘿卜、香菇、油菜等材料，做成丸子狀，先炸后煮制成的。紅燒獅子頭用料豐富，成品香味濃郁、汁液醇厚、肉質(zhì)緊實(shí)，深受人們的喜愛。

紅燒獅子頭根據(jù)典籍記載，是在南北朝隋煬帝時(shí)期創(chuàng)作出來的，是一道歷史悠久的傳統(tǒng)名菜，一直流傳至今。紅燒獅子頭中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鈉等多種營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，營養(yǎng)豐富且全面，食用價(jià)值高，老少皆宜，一般人群都是可以食用的。