食品的保質(zhì)期其實(shí)指的是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

最后一個(gè)食用期，食品的保質(zhì)期指的是食用期，也就是食品的質(zhì)量在這個(gè)期間是最好的。過了保質(zhì)期，不代表食物不能再吃了，只是口感和風(fēng)味會(huì)變差。為了保證安全和口感好，建議在保質(zhì)期內(nèi)食用。

保質(zhì)期通常是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽規(guī)定的儲(chǔ)存條件下能夠保持其質(zhì)量的期限。在此期間，產(chǎn)品完全適合銷售，并保持不必要的或標(biāo)簽中已描述的獨(dú)特質(zhì)量。一般食品的貨架期不僅涉及時(shí)間的單一維度，還涉及食品的儲(chǔ)存環(huán)境。食品的保質(zhì)期應(yīng)在特定的儲(chǔ)存條件下進(jìn)行分析。

2009年起在我國通過實(shí)施的《食品安全法》第99條明確規(guī)定，本法所稱保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽規(guī)定的儲(chǔ)存條件下保持質(zhì)量的期限。食品貨架期是食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，是有效保證食品質(zhì)量的重要信息要素。也是食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間關(guān)于食品質(zhì)量不可或缺的合同憑證；更重要的是，它也是各級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)執(zhí)法的重要法律依據(jù)。

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