低筋面粉在超市叫什么？低筋粉適合做哪些面食？

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

低筋面粉在超市叫什么?

低筋面粉在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉,也會(huì)叫做特一粉或是特級(jí)精粉等等,這些名稱(chēng)是可以在包裝袋上看到的。

低筋粉適合做哪些面食?

低筋面粉沒(méi)有面筋,做出來(lái)的食物特別松軟可口。所以,底筋粉最適合做蛋糕。做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口,而且入口即化。此外,還可以用低筋面粉制作餅干,餅干材料可以混合烘烤。

低筋面粉也可以用來(lái)做糕點(diǎn)。 戚風(fēng)蛋糕 一般蛋糕都會(huì)選用底筋面粉制作,將雞蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均勻攪拌后加入白糖,加入油、牛奶再攪拌成濃稠狀,慢慢加入低筋面粉并攪拌,再取蛋清加入檸檬汁,用打蛋器打出泡后加入蛋黃倒入蛋糕模型中,用烤箱烤制40分鐘即可。