烤紅薯不用錫紙可以嗎

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

可以

番薯

別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長(zhǎng)短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無(wú)毛。

烤紅薯可以不用錫紙，烤紅薯時(shí)包裹一層錫紙，是為了防止燒焦、粘盤等，沒有錫紙也可以烤，只是在烘烤的過程中，要注意多翻動(dòng)幾下，避免紅薯烤熟不均勻和粘在烤盤上，另外，沒有錫紙可以放烤架上烘烤，利于翻動(dòng)，可使紅薯均勻受熱。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、寬腸通便

紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的***腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質(zhì)可用于治療習(xí)慣性便秘。

2、和血補(bǔ)中

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，很容易被人體消化吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，而且能夠補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。

3、防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠有效的防治結(jié)腸癌和乳腺癌。除此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發(fā)癌癥的主要原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。

4、增強(qiáng)免疫功能

紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高人體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。所以，適量的食用紅薯，對(duì)身體健康有很大的幫助。

使用錫紙的注意事項(xiàng)

不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據(jù)說明操作。同時(shí)，也要避免錫紙包裹的食物和調(diào)味料中含有過強(qiáng)的酸性物質(zhì)并長(zhǎng)時(shí)間接觸錫紙，以免有害物質(zhì)溶出。

燒烤架上擱錫紙，造成鉛污染。用于食品包裝的錫紙，對(duì)使用的材質(zhì)有嚴(yán)格要求?，F(xiàn)在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對(duì)人體的危害就是直接的。用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生，目前還沒有得到確認(rèn)。但無(wú)論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。

雷祖榮說，由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，便極有可能導(dǎo)致鉛溶出。人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物，會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。其中，神經(jīng)系統(tǒng)最易受鉛的損害，可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動(dòng)等癥狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發(fā)貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重。