三杯雞起源于哪里

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

三杯雞最早起源于江西省贛州市寧都縣，相傳其發(fā)明和抗金英雄文天祥有關(guān)，宋朝末年，文天祥被俘，在行刑之前，一位來(lái)自江西的老婆婆在獄卒的幫助下給他做了這道三杯雞，獄卒回到江西后，每年文天祥忌日都會(huì)做這道菜紀(jì)念他，此后經(jīng)過(guò)改良也一代代流傳下來(lái)。

三杯雞起源于什么地方

相傳三杯雞最早起源于中國(guó)江西省贛州市北部的寧都縣，在這里廣泛流傳著關(guān)于三杯雞的傳說(shuō)，相傳是它的來(lái)歷和我國(guó)著名的民族英雄文天祥有關(guān)，是對(duì)其抗金事跡的紀(jì)念，也包含著人們對(duì)他的懷念。

在南宋末年，文天祥抗元被俘，在文天祥即將行刑之前，一位來(lái)自江西的老婆婆就帶了一只雞和一壺酒在獄中探望，在獄卒的幫助下，老婆婆見(jiàn)到了文天祥，并將雞切成塊，在瓦缽中倒入三杯米酒制成了三杯雞，文天祥也吃了這最后的一頓飯。

此后，當(dāng)初的那個(gè)獄卒回到江西寧都之后，每到文天祥的忌日，就會(huì)做這道菜來(lái)祭奠他，后來(lái)在流傳過(guò)程中，廚師改良了三杯雞的做法，現(xiàn)在三杯雞的;雛形”才漸漸發(fā)展了起來(lái)。三杯雞是江西十大經(jīng)典名菜之一，成品色澤醬紅，香味純正，吃起來(lái)咸中帶咸。