羊肉泡饃是我國哪一城市的風味食品

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

羊肉泡饃是我國陜西省西安市的風味食品。

羊肉泡饃也叫羊肉泡，起源于陜西省渭南市固市鎮(zhèn)，是關中地區(qū)漢族的特色食品。羊肉泡饃烹制精細，味道醇厚，用料講究，肉質(zhì)軟爛，湯汁濃郁，肥而不膩，香氣四溢，吃了之后令人回味無窮。

在隋唐時期，關中地區(qū)的人們沒有生產(chǎn)稻米，所以多以面食為主，餅是主要食物之一，餅有一種叫做湯餅，湯餅的吃法就是羊肉泡饃的雛形，后來就加入了羊肉這種肉食，形成了現(xiàn)在的羊肉泡饃，北宋詩人蘇軾吃過羊肉泡饃之后留下了“秦烹唯羊羹”的稱贊詩句。