什么是酸奶機(jī)

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、酸奶機(jī)是制作酸奶的機(jī)器。為牛奶發(fā)酵提供恒溫裝置，溫度在35-45度之間。在這種環(huán)境下，益生菌繁殖，牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

2、自制酸奶采用恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)的基本功能是加熱和恒溫。只要能加熱并保持在合適的溫度，這款酸奶機(jī)就能制作酸奶。

延伸閱讀

家庭自制酸奶

1.牛奶和菌粉應(yīng)提前從冰箱中取出，并恢復(fù)至室溫。

2.酸奶機(jī)內(nèi)膽完全燙傷，用開水消毒。

3.加入800~1000ml左右的純牛奶。

4.加入小袋酸奶粉(1g)攪拌均勻。

5.放入酸奶機(jī)中恒溫發(fā)酵6-10小時(shí)，直至牛奶凝固。

6.酸奶可以馬上吃，放在冰箱里幾個(gè)小時(shí)，味道更好！也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入白糖或其他果醬調(diào)味。

自制酸奶不酸的原因

1.有可能酸奶不夠酸是因?yàn)楹蜏囟扔嘘P(guān)?？赡苁菣C(jī)器沒有達(dá)到40到45的恒溫，最有可能的問題是應(yīng)變指令。

2.如果能達(dá)到恒溫，菌種沒有問題。五個(gè)小時(shí)足夠了。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，越酸。

3.必須選擇原酸奶作為菌種，生產(chǎn)日期不能太遠(yuǎn)，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，儲(chǔ)存溫度越高，酸奶中的益生菌就會(huì)越少。

用電飯煲做酸奶的方法

1.配料：牛奶500克，原味酸奶50克，開水適量。

2.大家會(huì)準(zhǔn)備好所有必要的用具，然后用開水煮沸消毒。電飯煲，勺子，薯片都是需要的。

3.將準(zhǔn)備好的牛奶和酸奶倒入保鮮盒，然后用小勺攪拌均勻。牛奶和酸奶的比例計(jì)算為10:1。如果想吃甜食，可以買木糖醇或者糖，再加進(jìn)去。

4.然后蓋上保鮮盒，用水放入電飯煲，調(diào)整到保溫檔。

5.讓它發(fā)酵一夜，第二天就可以吃到香甜可口的酸奶了。