牛肉一般鹵多久時間

發(fā)布時間：2025-08-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

鹵2-3個小時，以下是鹵牛肉的具體做法。

主料：牛腱子700克、鹵料包2包。輔料：鹵水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。

步驟：

1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。

2、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡，鍋內(nèi)下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽調(diào)味，炒到牛肉上色即可。

3、另起一鍋，放入生姜和鹵料包，再放入牛肉和鹵水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)慢燉，燉到牛肉可以用筷子可以***去就熟了，燉好的牛肉，繼續(xù)放在湯汁里燜2-3個小時即可。