火鍋自己做買什么材料

發(fā)布時間：2025-08-27 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

火鍋材料配方如下：

鴨掌，牛肉，豬肉，鴨腸，黃豆芽，蘑菇，粉絲，菠菜，平菇，冬瓜，牛肚，牛黃喉；

調(diào)料：食鹽，味精，料酒；

制作步驟如下：

雞肉，豬排骨，豬骨洗凈，放入開水，煮出血水，清水洗凈，放入鍋中，加水，用大火燒沸，打去浮沫用小火燉出香味；

舀出鮮湯冷卻，雞脯肉，凈豬瘦肉剁碎，鮮湯攪散，剩余鮮湯置火上燒沸；

毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，水漂凈，牛黃喉水泡，撕膜開條，牛肉，豬肉切大薄片，鴨腸用鹽揉，去凈粘液，水清洗，翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中燙，撈出切節(jié)待用；

鴨掌洗凈，去粗皮，冬瓜去皮，切片，蔬菜洗凈，瀝干水，料和調(diào)料裝入盤中，放在火鍋四周即可。