諸葛烤魚做法教程

發(fā)布時間：2025-08-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

做法一：

1、金針菇焯水用水沖一下。

2、魚去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半，魚身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個把小時。

3、用空氣炸鍋烤制腌好的魚。

4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。

5、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的魚燜煮10分鐘。

6、放鹽和雞精調(diào)味。

7、放青紅椒后即起裝盤食用。

諸葛烤魚的做法步驟：

步驟 1

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腌制一宿（正常腌料最好加?xùn)|古一品鮮）

步驟 2

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分兩次使用（我不吃姜沒放）

步驟 3

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丸子水焯一下

步驟 4

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青菜粉條都焯一下。然后蔥姜蒜辣椒炒香放火鍋底料，下配菜，加水放魚

步驟 5

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加少量水燉至全熟（粉條沒焯熟，燉會兒）

步驟 6

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出鍋撒剩下的辣椒蒜末蔥花芝麻 澆熱油

步驟 7

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開吃

諸葛烤魚是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系?？爵~系列為主特色，烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。