磷酸三鈉的作用和用途

發(fā)布時間：2025-09-03 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

磷酸三鈉是一種無機化合物，化學(xué)式為Na3PO4，主要廣泛應(yīng)用于食品加工中，主要用作水分保持劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等，能改進食品的組織結(jié)構(gòu)和口感，提高食品的營養(yǎng)。

磷酸三鈉能與水中容易結(jié)成鍋垢的可溶性鈣鹽、鎂鹽等起作用，生成不溶性的磷酸鈣Ca3(PO4)2、磷酸鎂Mg3(PO4)2等沉淀物懸浮於水中，所以使鍋爐不結(jié)鍋垢。

固體磷酸三鈉（TSP）屬于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(tǒng)(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH，能夠調(diào)節(jié)噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強堿對工作人員的傷害，易于事故后的清理。