黎蒿菜怎么炒

發(fā)布時(shí)間：2025-09-05 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、準(zhǔn)備食材：臘肉、植物油、黎蒿、蔥、姜、蒜、鹽、醬油。

2、新鮮黎蒿去葉和老根、洗凈、切段。

3、臘肉切成薄片。

4、熱鍋起油，下蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香。

5、放入臘肉煸炒片刻。

6、肥肉炒至透明時(shí)，放入黎蒿，大火翻炒。

7、翻炒至黎蒿斷生放入適量的鹽和醬油。

8、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

黎蒿，一種生長(zhǎng)在草坪上的野生草本植物·春季收獲，略有藥味·吃法以鄱陽(yáng)縣的黎蒿炒臘肉為最為著名·現(xiàn)在很多人工種植，味道要比野生的少許差點(diǎn)，野生的量很少，不過(guò)鄱陽(yáng)湖邊還是有少許的采摘。

鄱陽(yáng)湖特產(chǎn)，一種生長(zhǎng)在湖邊的野生草本植物。春季收獲，略有藥味。吃法以鄱陽(yáng)縣的黎蒿炒臘肉最為著名?，F(xiàn)風(fēng)行于沿湖及長(zhǎng)江流域如南昌南京等地。有一句話叫“鄱陽(yáng)湖的草、南昌人碗里的寶”；現(xiàn)已可人工種植，是鄱陽(yáng)縣農(nóng)民創(chuàng)收途徑之一。