用純牛奶和黃油自制淡奶油 純牛奶和黃油怎么做成淡奶油

發(fā)布時間：2025-09-06 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

用純牛奶和黃油自制淡奶油相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

用純牛奶和黃油自制淡奶油 純牛奶和黃油怎么做成淡奶油

1、你好！只需牛奶，教你自制淡奶油，簡單方便，花2分鐘學會，不用出去買。

2、【淡奶油】食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；制作過程：1、首先將所有的食材準備到位，并且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鐘；2、然后小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然后準備出一個稍微大點的碗裝全脂牛奶；3、同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鐘的時間即可，不用過度攪拌；4、接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鐘取出來用手動打蛋器攪拌一下；5、待將其靜置好后，混合液便會非常濃厚，最后將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕松打發(fā)。

3、烹飪小技巧：1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不錯，融化吉利丁片一定要用冷水，否則容易破壞其中的性能，而將其融合好后，再小火加熱一下，注意不能超過65度，讓其充分融化；2、選擇用全脂牛奶，做好的淡奶油會更加健康，混合吉利丁液和牛奶的時候，攪拌不用過度，拌均勻就可以了，最后攪拌好需要放入在冰箱中靜置；3、每隔15-20分鐘的時間，便需要將混合液取出來攪拌一下，當然具體的時間需要根據(jù)實際的情況來定，總共的時間一般在1個小時到1個半小時之間，看到混合液變得非常濃厚就可以了。

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