黃辣丁魚湯下奶的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-09-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

【所需食材】：

黃辣丁4條、蔥適量、生姜少許、料酒適量、花椒少許、食鹽適量、香菜適量、枸杞少許

【烹飪步驟】：

1、 首先要做的就是處理買回來的黃辣丁了，先將黃辣丁的內(nèi)臟去除之后用清水清洗干凈，然后用廚房用紙吸干魚肉表面的水分備用。

2、 在鍋中加入適量的食用油然后燒熱，油熱之后加入蔥段、姜片和花椒爆炒出香味。

3、 將吸干水分的黃辣丁放在鍋中煎至，不需要將魚肉煎熟，煎到魚皮變緊兩面金黃就可以了。

4、 煎好黃辣丁之后，在鍋中加入2大碗的涼水，注意加入的一定是涼水，不是熱水，涼水可以讓做出來的湯汁味道更加的鮮美。

5、 然后使用大火將水燒開之后加入一點(diǎn)料酒去除腥味，再將火調(diào)到中火，燉煮10分鐘左右的時(shí)間之后加入準(zhǔn)備好的枸杞，再關(guān)火蓋上蓋子燜幾分鐘。

6、 然后在魚湯的上面撒上一點(diǎn)食鹽和香菜末，攪拌均勻之后就可以出鍋了。