水沸騰時產(chǎn)生的白氣是什么

發(fā)布時間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

水蒸氣遇冷凝結(jié)的霧氣，水蒸氣是無色透明的，遇冷才會看到所謂的白氣。

水沸騰時產(chǎn)生的白氣是什么

當(dāng)鍋中的水達(dá)到沸點(diǎn)時，便開始沸騰，被汽化成水蒸氣，升到一定高度遇冷便又液化成了小水珠，即水沸騰時冒出的白氣。沸騰是液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象。

沸騰的現(xiàn)象

沸騰時會產(chǎn)生氣泡。實(shí)際上，沸騰前，加熱到一定溫度時（非沸點(diǎn)），液體中也會產(chǎn)生氣泡。沸騰前液體中的氣泡，并非液體汽化后的蒸氣，而是原本溶解在液體中的空氣。由于溫度越高，氣體在液體中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液體中的空氣在加熱后無法溶解，而溢出液體。

而沸騰時的氣泡，是液體汽化后的蒸氣，這種氣泡越到液體上層越大。這是因?yàn)橄聦拥臍馀菰谏细〉倪^程中，又與其它氣泡混合，使氣泡越來越大。沸騰時產(chǎn)生的氣泡會到液體表面后破裂。破裂后與周圍沸騰的水形成水蒸氣離開后遇冷液化成小水珠，即我們看到的“白氣”。

沸騰的概述

1、定義：沸騰是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。

2、特點(diǎn)：沸騰吸熱，但溫度保持不變。

3、沸點(diǎn)：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫沸點(diǎn)。不同液體的沸點(diǎn)不同，水的沸點(diǎn)在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是100C；食用油的沸點(diǎn)約為250C。

4、液體沸騰的條件：要使液體沸騰，必須同時滿足兩個條件：第一，要達(dá)到一定的溫度（即液體的沸點(diǎn)）；第二，要繼續(xù)吸熱。達(dá)到沸點(diǎn)的液體，如果不能繼續(xù)吸熱，那它就不能沸騰。

沸騰的條件是什么

（1）要達(dá)到一定的溫度（即液體的沸點(diǎn)）。

（2）要繼續(xù)吸熱。達(dá)到沸點(diǎn)的液體，如果不能繼續(xù)吸熱，那它就不能沸騰。

沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系

（1）沸點(diǎn)與液體表面處的氣壓有關(guān)。氣壓增大，沸點(diǎn)升高（高壓鍋原理）；氣壓減小，沸點(diǎn)降低。

（2）高壓鍋內(nèi)水面上的蒸汽氣壓較高，大于1個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，所以沸點(diǎn)就超過100℃，食物容易煮熟。在高海拔處，因?yàn)闅鈮罕容^低，水的沸點(diǎn)低于100℃，食物不容易煮熟，這時可利用高壓鍋。

有關(guān)沸點(diǎn)知識

1、液態(tài)氧的沸點(diǎn)是-183℃，固態(tài)氧的熔點(diǎn)是-218℃。-182℃時，氧為氣態(tài)，-184℃時，氧為液態(tài)，-219℃時，氧為固態(tài)，-183℃氧是液態(tài)、氣態(tài)或氣液共存都可以。

2、可用紙鍋將水燒至沸騰（水沸騰時，保持在100℃不變，低于紙的著火點(diǎn)）。

3、裝有酒精的塑料袋擠癟（排盡空氣）后，放入80℃以上的水中，塑料袋變鼓了（酒精汽化成了蒸氣，酒精沸點(diǎn)為78℃，高于78℃時為氣態(tài)）。