濟寧糝湯起源于哪里

發(fā)布時間：2025-09-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

在濟寧不知道別的沒有關(guān)系，但若是不知道糝湯，那就是白在濟寧生活了。

在古老的巷子里，窄窄的土道便成為賣糝湯最最優(yōu)質(zhì)的地方，一個三輪車，幾個方桌子，便是場地，但在如此簡陋的環(huán)境之下，扔有不少人來喝，因為凡路過此巷的人都無法抵御這般美味?。〖R湯是啥呢？下面做此簡介?！凹R”字念“san”三聲，往往很多人念“sha”，就連從小喝它長大的老一輩們也會念錯。這種湯是濟寧出名的早餐，一般在路旁的小攤邊賣，很少見有專門經(jīng)營“糝湯館”的，但是就是在這種條件下，糝湯成為了濟寧歷史悠久的名吃。據(jù)說它與清朝皇帝乾隆有關(guān)，有個小笑話，搏大家一樂：當(dāng)時糝湯進貢給乾隆時，乾隆吃了湯大悅：“這是啥湯？”從此，就用“糝湯”著名，但至今“糝”字在電腦輸入法中還未見過。當(dāng)然傳此湯與書圣王羲之有關(guān)的也不少，但不管是真是假，糝湯一詞已在濟寧人心中有著至關(guān)重要的地位，有很多人早餐如果不喝一碗糝湯，一天都坐立不安，仿佛缺少點什么。可見地位之高。糝湯如果干喝，那就沒有什么特別之處了，關(guān)鍵是濟寧人愛將油餅配在一起，那種感覺就不一樣了，堪稱一絕！油餅酥酥軟軟的噴香與糝湯大骨微咸的味道渾然一體，在舌間微微蕩漾，勾起無數(shù)味蕾的注意，悄悄地享受這股重重的回感，像是走進了噴香的世界，吃完后神清氣爽。糝湯是由什么做的呢？難道一碗湯便可解決一上午的饑餓問題？答曰：當(dāng)然！因為傳說中蒙古人中午燉肉時隨手扔進幾碗小麥，經(jīng)長期燉制，使肉、湯、飯合三為一，成為今糝湯。但有所不同的是今朝糝湯是不放大米的，只放面粉和雞蛋碎，加上雞蛋后的糝湯味道更加濃厚，顏色也更加漂亮，金燦燦地。經(jīng)此一講你應(yīng)該知悉了吧？糝湯是由大骨湯加雞蛋、面粉、和十幾種佐料（如味精、花椒、小茴等）熬制而成。所以也堪稱一大補品，有骨湯的營養(yǎng)加大米的壓食，熱乎乎的糝湯下肚，你會覺得餓嗎？這，就是濟寧一大名吃—糝湯，在寒冷的冬天，瑟瑟發(fā)抖的你如果想親身體驗糝湯帶來的溫暖，就去濟寧小巷里的糝湯小攤位占座去吧！