原盅原味怎么樣 原盅原味中式營養(yǎng)快餐怎么樣

發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食物是不是保留原本的味道才會(huì)更有營養(yǎng)啊，原盅原味是不是就是這個(gè)意思，吃了會(huì)更健康么

蒸飯的營養(yǎng)價(jià)值

“原盅原味”作為中式營養(yǎng)快餐的領(lǐng)跑者，發(fā)展特色營養(yǎng)菜品的同時(shí)秉承了蒸的烹飪方法，堅(jiān)持食物原汁原味、保存食物營養(yǎng)的烹飪方法。蒸飯就是最好的例證：

人們通常做米飯都采用煮或蒸的方法，而蒸飯又分為碗蒸飯和撈蒸飯。那么，哪種方法能更好地保存維生素呢？煮飯是將米放入清水中，不要多次洗米,洗一次就可以,避免大米中富含的大量維生素b流失,先用旺火煮開，再用溫火煮爛。此時(shí)水有溶解作用，所以米湯中存有相當(dāng)多的水溶性物質(zhì)，如維生素b1、維生素c及礦物質(zhì)如鈣、磷等。但由于煮飯時(shí)間長，隨著水溫升高和水分的蒸發(fā)，溶于水中的維生素b1會(huì)部分逸出，這樣就導(dǎo)致了米飯中營養(yǎng)成分的流失。

而蒸飯可以為營養(yǎng)素提供雙保險(xiǎn)。用帶蓋的碗，加水上鍋蒸，可以保證鍋內(nèi)的水蒸氣只在碗周圍“盤旋”，無法帶走碗內(nèi)米的營養(yǎng)，這是一道保險(xiǎn)?；蛘甙衙字蟮桨胧旌?，再撈出隔水蒸熟，然后把米湯單獨(dú)喝掉。這樣米湯加熱時(shí)間不長，營養(yǎng)保存的更多，也是一道保險(xiǎn)。但如果將米湯棄而不喝(撈飯)，就是大大的浪費(fèi)了。

此外，白米飯口味單調(diào)，我們不妨在里面加點(diǎn)“花樣”，制作出風(fēng)味特別的米飯。如清香撲鼻的綠茶飯，不僅色香味俱佳，且有去膩、潔口、化食和防治疾病等作用；加入幾枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止?fàn)I養(yǎng)素被破壞；加點(diǎn)醋可使米飯易于存放和防餿，且飯香更濃；半生不熟的夾生飯可加幾滴白酒，再用文火略蒸一會(huì)兒，便可食用；若加入豌豆、胡蘿卜和玉米粒，則色彩艷麗、誘人食欲，還能提供維生素和抗氧化成分。

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現(xiàn)代人崇尚自然、追求健康，對飲食健康空前關(guān)注，原汁原味、綠色天然的營養(yǎng)食品已成為人們最崇拜的健康美食，秉持“千年文化成就蒸”、蒸的營養(yǎng)、吃出健康的文化理念，“天人合一，藥食同源，營養(yǎng)和諧”濟(jì)南創(chuàng)邦餐飲管理有限公司完全符合現(xiàn)代人吃出健康來的餐飲新要求，并已成為中式營養(yǎng)快餐行業(yè)的領(lǐng)頭兵。

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原盅原味的原盅蒸菜是怎么做的？

原味蒸蔬菜做法很多，介紹兩種常見又好吃的方法

蒸茄子，營養(yǎng)豐富，大蒜辛辣、***菌，二者搭配非常有助于身體健康。蒸后的茄子口感軟嫩，再加以各種調(diào)味品，味道鮮香清爽，實(shí)為夏季餐桌的良伴。

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【材料】 長茄300克 大蒜3瓣

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【調(diào)料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 雞精1/2小匙 鹽適量

【做法】

1．茄子洗凈（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼后入冰箱冷藏；

2．大蒜去皮洗凈，壓成蒜泥；

3．調(diào)入所有“調(diào)料”，成調(diào)味汁；

4．取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

2、肉末蒸豆腐 美味兒豆腐蒸出來

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末與榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的膩味。兩兩相輔。