立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管是什么意思

發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

立冬不端餃子碗凍掉耳朵沒人管的意思

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景而流傳下來的一句民謠，說起這句話的由來，還要講起醫(yī)圣張仲景的故事。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！?/p>

東漢時(shí)，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在立冬那天施舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

立冬吃餃子，是南陽當(dāng)?shù)匕傩詹煌t(yī)圣張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩的紀(jì)念。而古人還認(rèn)為，立冬屬于“交子之時(shí)”，是秋天和冬天交接的時(shí)節(jié)，“交”子之時(shí)的餃子自然是不能不吃。

在以后的歲月里，“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法也隨著這一習(xí)俗的傳開，逐漸為人們所熟知。而在北方一些地區(qū)，也有說是“冬至不端餃子碗”的，雖然各種說法不一，不過“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一，因?yàn)檫@符合傳統(tǒng)國人“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

立冬是什么意思?

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，動(dòng)物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠中國又把立冬作為冬季的開始。立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。

立冬是每年公歷11月7日或8日，節(jié)令交立冬，“立”是開始，“冬”是節(jié)令，這天太陽到達(dá)黃經(jīng)225度，正午用圭表測日影，影長為古尺一丈二寸三分，相當(dāng)于今天的2.501米。夜晚觀測北斗七星，斗柄正指亥的方位，也就是正北方，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷十月，也叫亥月。

立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會(huì)隆重舉行的時(shí)間，也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動(dòng)。此時(shí)，在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。