孔雀石綠對人的危害

發(fā)布時間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

孔雀石綠具有高毒素、高殘留、致畸、致突變等副作用，在人體殘留時間長，對人體的危害是積蓄式的。有的人雖然攝入量不多，不會有明顯的中毒癥狀，但當(dāng)體內(nèi)孔雀石綠積蓄到一定程度，就可能引發(fā)各種疾病。

孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，見光容易分解，易溶于水，溶液呈藍綠色。但是它的顏色代謝很快，使用在魚身上，數(shù)小時就會變成無色，因此肉眼很難辨別。據(jù)了解，孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類?；畋ｕr，但進入人體后其代謝產(chǎn)物具有高殘留、致畸、致突變等毒性，對人體危害極大，早就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國重點打擊的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑之一。