驢三件怎么清洗

發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

驢三件是指驢的***，睪丸，腎臟。***加驢大骨、淮山藥、黨參、枸杞、淫羊藿等中藥煮湯，2小時(shí)爛透后，就可切片上桌。湯汁保留（百年老湯）。睪丸在百年老湯中氽燙，不宜過(guò)熟，瀝干水份，生菜葉墊底，熱油爆香大蒜、紅蔥片，加上好的醬油，直接澆在睪丸上就可吃了。腎臟剖開(kāi)，去掉里面的結(jié)締組織，切薄片，用利刀劃上交叉的菠蘿花。取凈百年老湯，煮沸氽燙后，就可食用。