油饃是什么意思

發(fā)布時(shí)間：2025-10-02 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

油饃主要是由面團(tuán)和油做成的餅狀食物，形狀類似于河南烙饃和山東的煎餅，但較之厚許多。

在亳州一帶油饃與油條基本同概念。在豫東南一帶油饃主要是由面和油做成的餅狀食物。有兩種的一種是發(fā)面的，一種是死面的。發(fā)面的是放了渣頭（老面，或者堿）。死面的就是鄭州油饃。做法基本一樣。