饅頭面粉和水的比例

發(fā)布時間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

一般平常我們蒸饅頭是面粉與水的比例是2:1，300克面粉，100克冰牛奶，70克溫水，酵母3克，白糖10克，溫水化糖，倒入牛奶，面粉中放入酵母和糖，然后就正常和面就可以了

饅頭面粉和水的比例

水和面粉的比例為1：2。例如200克面粉，放100克水。在做饅頭時還需要加入適量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母發(fā)酵越充分，做出來的饅頭越蓬松。在饅頭蒸好后，不要打開鍋蓋，應(yīng)該繼續(xù)燜2分鐘再出鍋，否則會造成饅頭塌陷。