西餐菜譜大全及做法

發(fā)布時間：2025-10-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

在家自己做不用花大價錢上西餐廳吃，隨便一次西餐都要花幾百塊，在家自己做有些幾十塊就搞定了，學(xué)會了自己都是大廚。

1.法式豬肉薄餅

像巴黎人一樣用一盤豬肉薄餅開始任何一頓飯。經(jīng)典的法式開胃菜專為法式長棍面包片而設(shè)計，會讓您想起頹廢的腦袋，它是通過將肉在其自身的脂肪中慢煮幾個小時制成的，并用香草和調(diào)味料調(diào)味。

2.蟹餅

蟹餅外脆內(nèi)嫩，是高檔牛排館和海鮮餐廳的熱門開胃菜。使用這種新奧爾良風(fēng)格的食譜，包括克里奧爾調(diào)味料，它們在家里制作起來非常容易。雖然新鮮的螃蟹總是很棒，但使用罐裝大塊蟹肉不會出錯。

3.白葡萄酒蒸貽貝

咸味鮮美的貽貝在天堂般的芳香和白葡萄酒醬中蒸熟，再加上黃油和切碎的新鮮香草，是所有感官的享受。將它們作為海鮮餐前的開胃菜，搭配硬皮面包片，以吸收所有美妙的金色醬汁。

4.脆皮炸牡蠣配玉米面糊

牡蠣洛克菲勒可能更廣為人知，但脆炸牡蠣是每個人都喜歡的南方風(fēng)味。將它們作為一頓飯食用，或者在沙拉上食用，咸味和咸味等份，搭配玉米粉面包屑。它們與塔塔醬搭配得很好。

5.蝦酸橘汁腌魚

用這種清爽的免煮開胃菜取悅您的晚餐客人，它是海濱度假勝地的主食。它本質(zhì)上是一種低熱量的蝦雞尾酒，在柑橘汁中腌制或“治愈”生蝦，并用切丁的生蔬菜、辣椒和香草調(diào)味。購買你能找到的最新鮮的蝦來做這道美味的開胃菜。

6.惠靈頓牛肉

經(jīng)過***廚房，你可能會對制作威靈頓牛肉感到害怕，這是一道令人驚嘆的多汁里脊，包裹在蘑菇中，包裹在酥皮中。但實際上沒有必要——這個天才食譜將引導(dǎo)您完成在廚房中制作最著名的餐廳菜肴的每一步，而無需任何戲劇性的內(nèi)容。

7.焗釀龍蝦

當(dāng)你在家里計劃一頓浪漫的晚餐時，為什么不在主菜上全力以赴呢？無論您是慶祝情人節(jié)、特殊的周年紀(jì)念日還是新年前夜，餐廳級別的蒜味烤龍蝦都是在家中享用節(jié)日大餐的絕佳中心。

8.香草烤雞食譜

烤雞是最簡單的準(zhǔn)備之一，該方法切掉了雞的脊椎，使其在烹飪過程中平放，從而促進(jìn)烹飪均勻和皮膚更加酥脆。雖然方法很簡單，但你可以讓你的屠夫提前為你打雞。

9.胡椒牛排

每本法國食譜中的經(jīng)典之作，牛排是浪漫晚餐的絕佳主菜。這是一頓美味的飯菜，放在一個平底鍋里，配上完美的平底鍋烤，胡椒粒結(jié)痂的牛排。它涂有一層濃郁的奶油白蘭地醬。與松露薯條或城堡土豆一起食用。