糖酥果怎么做的

發(fā)布時間：2025-10-11 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

材料:白芝麻、 鹽、玉米油、雞蛋、面粉、淀粉、白糖、麥芽糖。

制作步驟:

將雞蛋打入面粉里，提前打散雞蛋；

和成面團，不用一點水，蓋上濕布醒一會；

移到面墊上揉勻。撒上干淀粉防止揉面皮時沾；

搟成兩層餃子皮的厚度，搟好之后切成窄條狀；

再改刀切小方塊形狀，撒上淀粉防止沾一起；

備炒鍋，倒入適量玉米油，油量應該多一些，炸東西油多好炸；

油溫燒熱，冒熱煙，下入面塊中火炸至，總共分兩次炸完；

炸至金黃色成鼓鼓的形狀，撈出瀝去油備用；

另起鍋，留有少量余油，加白糖，鹽少量，適量清水，兩勺麥芽糖小火熬至，用鏟子不停攪勻；

熬至糖漿變深色有點膨脹，舀起糖漿滴落有粘絲即可；

.撒上適量白芝麻，下入炸好的小面塊馬上翻拌，盡量讓每個面塊都沾滿糖漿，拌勻出鍋；

備模具，底部提前刷上少量油，倒入拌勻的面塊，用鏟子壓實；

放涼后扣過來脫模，切塊即可。