柿子怎么去澀

發(fā)布時(shí)間：2025-10-12 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

柿子怎么去澀

柿子怎么去澀，柿子是秋季的應(yīng)季水果，那么對于柿子來說有時(shí)候是筆記澀的，那么對于去澀需要怎樣的日常生活經(jīng)驗(yàn)，那么去澀的方式有哪些，需要注意什么，下面介紹柿子怎么去澀，一起分享一下吧。

柿子怎么去澀1

柿子怎么去澀

柿子果實(shí)可以用自己的防腐劑脫澀。制作防腐劑時(shí)，需要準(zhǔn)備適量的甲醇，乙醇和高錳酸鉀，以及百菌清，并制備少量甲基托布津。將可濕性粉末用一定比例的水稀釋后，直接噴灑在柿子的表面上并置于溫暖的環(huán)境中。幾天后可以去除柿子的澀味。

柿子怎么快速去澀

有一種非常簡單快捷的方法來移除柿子。需要時(shí)可將少量小柿子粉碎成泥，然后放入小罐中，加入適量水調(diào)勻。此時(shí)將需要脫臼的柿子放入水槽中浸泡。柿子應(yīng)浸入水中并用氣缸蓋覆蓋。三到五天后里面的柿子可以軟化，并且去除澀味。味道會變得很甜。

柿子去澀最快的方法

1.如果你只買少量的柿子，可以將它們與其他水果混合，然后放在封閉的空間里。這也可以迅速消除，如生活中常見的蘋果和香蕉。梨，以及獼猴桃和山楂果實(shí)，可以與未完全煮熟的柿子一起儲存。在一起儲存5到7天后，柿子可以脫澀，肉質(zhì)也會變軟。

2，石灰水也可以讓柿子快速去痰，需要的時(shí)候，可以取5公斤生石灰，加水，煮石灰水，直接倒入大水箱，然后直接倒入石灰水中，把大包放在20到25度的溫暖環(huán)境中。浸泡3到5天后，你可以取出里面的柿子。此時(shí)柿子完全脫臼，可以直接食用。

柿子怎么去澀2溫水脫澀

1、1、將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器。

2、在容器外面用麥糠、麥草包裹著，然后隔一段時(shí)間加點(diǎn)熱水，保持水溫在35℃-40℃。

3、讓柿子在溫水中浸泡10-24小時(shí)，待水出現(xiàn)了白色泡沫時(shí)，說明脆柿子已經(jīng)脫澀了，可以食用。

冷水脫澀

2、1、將脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻稈或柿葉。

2、然后加入適量的冷水，用冷水沒過柿子就可以了。

3、然后靜置5-7天左右，待脆柿子的顏色變深，就可以食用了。如果在這個(gè)脫澀過程中，水有點(diǎn)發(fā)酸、有異味的話，那么可以重新?lián)Q入清水，一般在室溫高的環(huán)境下脫澀比較快。

石灰水脫澀

3、1、每50千克的脆柿子，用生石灰水0.75-12.5千克脫澀。

2、先用少量水將石灰融化，然后再加水稀釋，然后將脆柿子放入容器中，石灰水要完全淹沒脆柿子。

3、靜等3-4天可以有效的去除脆柿子的澀味，這個(gè)方法對于剛剛有顏色、沒有完全成熟的脆柿子，脫澀效果很好，只是脫澀后脆柿子表面會有一定的石灰粉，影響外觀。

二氧化碳脫澀

4、1、將脆柿子放在密閉的容器中，充入二氧化碳，讓容器中的二氧化碳濃度達(dá)到50%以上。

2、如果室溫容器中的溫度在40度左右，那么10小時(shí)后就可以有效的脫澀了；但如果說容器內(nèi)的溫度在25-30度，那么需要2天左右的時(shí)間脫澀，總之遵循一條溫度越高，脫澀越快，溫度越低，脫澀越慢。

水果脫澀

5、1、柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等水果一起放置于密閉容器中。

2、在室溫下，靜等3-5?天即可脫澀。這些水果中含有的乙烯能促進(jìn)柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。這種方法催熟的柿子，會讓脆柿子變軟，所以有點(diǎn)影響脆柿子的'食用口感。

刺傷脫澀

6、1、在脆柿子柿蒂附近插入小段干燥的芝麻稈或牙簽，每個(gè)柿子插3-6根，

2、靜等幾天后即可脫澀，只是這個(gè)方法會讓脆柿子變得有點(diǎn)軟，在一定程度上會影響脆嫩的口感。

植物葉脫澀

7、1、將柿子和植物葉以25:1的比例混合放置在密閉的容器中。

2、每50千克的脆柿子用2-3千克的柏樹、榕樹等植物葉片一起放入容器中，4-7天就可以脫澀。

冷凍脫澀

8、1、將脆柿子放在冰箱的冷凍室中1-2天。

2、將其取出來后解凍食用，在一定程度上可以去除柿子的澀味，不過用這個(gè)方法將柿子脫澀，可能會讓脆柿子變軟，影響食用口感。

酒精脫澀

9、1、將脆柿子找一個(gè)容器裝著，然后放一層脆柿子，就噴一點(diǎn)點(diǎn)75%的酒精，裝好后密封保溫。

2、20℃經(jīng)9天左右可脫澀，注意酒精用量不宜過多，以免出現(xiàn)脆柿子出現(xiàn)變軟的情況。

白葡萄酒脫澀

10、1、將脆柿子放在可以密封的容器中，然后蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。

2、經(jīng)過2-3天，脆柿子的澀味可以明顯減輕很多。

白酒脫澀

11、1、將脆柿子放在缸、收納箱等密閉的容器中。

2、然后在脆柿子表面噴灑65度左右的白酒，密封2-3天后就可以讓脆柿子顏色變紅、味道甘甜。