木炭烤魚的做法全過程教程

發(fā)布時(shí)間：2025-10-15 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：

草魚 一條（大小均可）

佐料：

鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等

配菜：

土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等（根據(jù)自己喜歡的菜來搭配）

1.先把草魚***好，但是這和***一般的魚不一樣哦，在切開魚的時(shí)候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然后再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時(shí)就灑鹽、姜、忽來腌二十分鐘。

2.把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。

3.用夾魚的把魚夾到烤架上開始烤了。

4.剛才烤的里面，現(xiàn)在烤烤外面，等里外都受點(diǎn)熱后再刷油。

5.現(xiàn)在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍

6.刷油后要烤一烤

7.多烤幾次后，你看魚皮都有點(diǎn)脆脆黃黃的了就可以加別的料了。

8.噴些料酒，要翻來覆去了噴。

9.里面也多噴噴

10.五香粉灑些

11.烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩

12.成品烤魚出爐了，把烤好的魚放到烤盤中間；要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最后放上香菜即可