干粽葉包之前怎么處理

發(fā)布時(shí)間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

干粽葉包之前的處理過程是要先把它清理干凈，然后在冷水中浸泡八小時(shí)，或者直接用開水沖軟處理?？梢栽诎兆拥那耙惶炀桶迅婶杖~用清水浸泡，第二天用刷子反復(fù)清洗粽葉的兩面，刷洗完后把粽葉蒸半個(gè)小時(shí)***菌后晾涼即可開始包粽子了。

買干粽葉最好挑選灰色的斑竹粽葉，它不僅結(jié)實(shí)而且無毒無害，煮出來會(huì)有香味，煮后的水是淡黃色的。返青粽葉雖然看上去很漂亮，但是在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，煮后的水也會(huì)變綠，煮熟后還會(huì)有硫磺味。