黃喉是什么動(dòng)物身上什么部位

發(fā)布時(shí)間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

黃喉是牛、豬等動(dòng)物身上的大血管部位，學(xué)名叫主動(dòng)脈弓，就是從心室出來的大動(dòng)脈血管，左心室的動(dòng)脈血管比較厚，右心室的動(dòng)脈血管比較薄，都可以用來涮燙。黃喉經(jīng)常被誤以為是食管或者氣管，雖然它帶有喉字但實(shí)際上跟喉沒有任何關(guān)系。

黃喉是火鍋中常見的食材，也可以用來制作木耳炒黃喉、宮爆黃喉等。黃喉的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，食用功效是可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分，提供身體所需的氨基酸。相對(duì)來講牛黃喉口感要比豬黃喉好一點(diǎn)，因?yàn)榕｜S喉較厚，嚼起來比較有勁，深受專業(yè)吃貨的喜愛。