湘菜大師是誰(shuí)

發(fā)布時(shí)間：2025-10-28 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

湘菜大師是許菊云。

1948年出生的許菊云是知名的湘菜大師，樂(lè)意傳徒授教，注重培養(yǎng)青年新秀，嫡系弟子已達(dá)110人之多。被授予“湘菜大師”、“中國(guó)烹飪大師”等稱號(hào)和國(guó)家一級(jí)評(píng)委職稱。2019年12月26日，入選新中國(guó)70周年百名湖湘人物榜單。

個(gè)人榮譽(yù)：

1978年，在長(zhǎng)沙市舉辦的烹飪比賽中獲得第一名，1984年6月，在全省烹飪名師技術(shù)表演鑒定會(huì)上又榮獲“最佳廚師”雅譽(yù)，長(zhǎng)沙市人民***給他記大功一次；1988年1月在全省第二屆烹飪技術(shù)選拔賽獲“熱、冷菜”2塊金牌。

1988年5月在全國(guó)第二烹飪大賽中，他制作的“柴把鱖魚”、“雙味太極里脊”、“雞汁透味參鮑”、“金魚戲蓮”四道熱菜，獲得一金二銀一銅4塊獎(jiǎng)牌。1988年7月，被破格晉升為特一級(jí)廚師，成為全省最年輕的特級(jí)廚師之一。