廣東菜心的做法大全飯桌家常菜圖片（廣東菜心的做法）

發(fā)布時間：2025-10-31 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、清炒心。材料：廣東白菜300g，鹽，糖，生抽一勺。做法：鍋中加入油，燒熱，放入白菜翻炒，加入醬油、鹽、糖，快速翻炒2-3分鐘。

2、咸菜心。材料：大白菜500克。輔料：油1大勺，鹽1大勺，姜1大塊。做法：將白菜洗凈，用清水浸泡半小時。將生姜切成姜絲。燒熱油鍋，爆香姜絲，加鹽炒幾下。將適量的水倒入白菜中，大火燒開后放入白菜中。蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘。把白菜心和一些煮水放在一個盤子里。

3、紅燒蘑菇和蔬菜心。材料：大白菜半斤，香菇3兩，香蔥4根，生姜1片，鹽適量，白糖半勺，淀粉適量。做法：香菇洗凈撕成小塊，小蔥切段，生姜切碎。把油放在火上，燒至八成熱。將白菜放入略炒的盤中，備用。將鍋洗凈后放在火上，用油加熱至八成熱，然后放入洋蔥和姜末炒香，再將蘑菇放入鍋中炒一分鐘左右。放入白菜，加入三湯匙水，加入適量鹽和糖，中低火煨五分鐘左右，用淀粉勾芡，加入雞精拌勻。