東方美食（東方美）

發(fā)布時(shí)間：2025-11-01 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、在談到東西方文化時(shí)，我們常常提到”東方美”，到底什么樣的美是”東方美”呢，似乎是個(gè)只可意會(huì)不可言傳的意象，但我們?nèi)匀荒軓倪@三個(gè)字中感到有一種神秘、魅力、美麗、悠遠(yuǎn)以及自豪的東西存在。

2、”東方美”是一個(gè)與文化、美學(xué)、心理學(xué)緊緊聯(lián)系的抽象概念，狹義地講，它是共存于中國和西方之間的文化沖突的一種產(chǎn)物。

3、 東西方文化的發(fā)展有著各自的軌跡:西方文明建立在古希臘的傳統(tǒng)之上，在思維方式上以亞里士多德的邏輯思維為特征，而以中國為代表的東方文化建立在深受儒教和道教影響的東方傳統(tǒng)之上，在思維方式上以辯證思維為主要特征。

4、中國人的辨證觀念包含著三個(gè)原理:變化論、矛盾論及中和論。

5、變化論從世界的變化性出發(fā)，認(rèn)為世界永遠(yuǎn)處于變化之中，沒有永恒的對與錯(cuò);矛盾論則認(rèn)為萬事萬物都是由對立面組成的矛盾統(tǒng)一體，沒有矛盾就沒有事物本身，中和論則體現(xiàn)在中庸之道上，認(rèn)為任何事物存在著適度的合理性。

6、與中國人不同，美國人則更相信亞里士多德的形式邏輯思維，它強(qiáng)調(diào)的是世界的統(tǒng)一性、非矛盾性和排中性。

7、受這種思維方式的人相信一個(gè)命題不可能同時(shí)對或錯(cuò)，要么對，要么錯(cuò)，無中間性。

8、對中國人來說，“中庸之道”，經(jīng)過數(shù)千年的歷史積淀，甚至內(nèi)化成了中國人的性格特征。

9、魯迅先生曾對此加以評價(jià):“中國人的性格總是喜歡調(diào)和的、折中的。

10、譬如你說，這屋子太暗，必須在這里開個(gè)窗，大家一定不允許。

11、但如果你主張將屋子拆掉屋頂，他們就會(huì)來調(diào)和，愿意開窗了。

12、沒有激烈的主張，他們總連平和的改革也不可行。

13、”魯迅先生在這里說的是中庸之道的消極面，當(dāng)然它也有積極的一面。

14、它能使人避免產(chǎn)生極端性和片面性，使思想和行為趨向合理。

15、 與西方人相比，中國人在看待問題的時(shí)候喜歡從整體的角度對問題加以分析，強(qiáng)調(diào)事物之間的聯(lián)系與關(guān)系;而西方人，尤其是美國人卻往往把問題從一個(gè)大的背景中分離出來加以考慮，看中他人或事物本身所具有的特征。

16、Ji Li-jun、Peng Kai-ping和Ni***ett等人就發(fā)現(xiàn)，中國人在認(rèn)知事物的時(shí)候往往不能把個(gè)別事物從它所處的情境中分離出來。

17、比如在完成棒筐實(shí)驗(yàn)(Rod-and-Frame)的時(shí)候，中國人的成績就比美國人差，主要就是因?yàn)橹袊税驯尘昂团袛嗄繕?biāo)當(dāng)做整體看待。

18、這種整體認(rèn)識論在很大程度上影響著中國人的社會(huì)生活，使得中國人在評價(jià)他人的時(shí)候往往把一個(gè)人的生活背景、家庭出身以及周圍環(huán)境聯(lián)系起來，而不是從此人本身所具有的特性去評價(jià)他。

19、這樣做的結(jié)果常常是過分夸大環(huán)境的作用，而忽略個(gè)人的作用。

20、 與中國人不同，西方人往往首先強(qiáng)調(diào)個(gè)體性的作用，在處理客體時(shí)，他們會(huì)把一個(gè)客體從它所處的背景中分離出來，忽略它所處的環(huán)境的作用。

21、這一點(diǎn)可以解釋科學(xué)發(fā)展中的一些現(xiàn)象，英國科學(xué)史學(xué)家Joseph Needham注意到，中國人在很久以前就認(rèn)識到“場”、“遠(yuǎn)程作用力”等概念，他們對此的認(rèn)識要比西方人早1500年。

22、但可惜的是，現(xiàn)代電磁學(xué)和量子力學(xué)卻由后者提出。

23、Needham認(rèn)為這主要與中國人的整體思維特性有關(guān)。

24、我們知道，電磁學(xué)和量子力學(xué)的建立都需要對作用力的分解。