清酒的度數(shù)是多少度

發(fā)布時(shí)間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

清酒的度數(shù)是14-19度。清酒一般指日本清酒，日本酒稅法規(guī)定，酒精濃度須小于22度才是清酒，所以日本清酒度數(shù)最高不會(huì)超過22度。清酒雖然酒精含量低，但后勁比較大，喝過多容易醉。

清酒特點(diǎn)：

清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。

清酒分類：

1、純米釀造酒：

純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。

2、普通釀造酒：

普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中兌入較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100%的酒精120L。

3、增釀造酒：

增釀造酒是一種濃而甜的清酒，是在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。

4、本釀造酒：

本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加入量低于普通釀造酒。

5、吟釀造酒：

制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60%以下，以此釀造而成的酒具有香蕉的味道或者蘋果的味道。

酒稅法：

1、特級(jí)清酒，品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在30%以上。

2、一級(jí)清酒，品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。

3、二級(jí)清酒，品質(zhì)一般，酒精含量15%以上，原浸出物濃度在26.5%以上。