超市有酒曲嗎

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

超市是有酒曲賣(mài)的。

酒曲有甜酒曲與非甜酒曲之分，通常我們買(mǎi)的酒曲都是甜酒曲，就是普通家庭自己釀煮的，操作簡(jiǎn)單方便易學(xué)，以前我們煮好糯米飯 冷卻后放入酒餅，用棉被把它捂熱幾天就可以了?，F(xiàn)在由于科學(xué)衛(wèi)生，把酒餅做成酒曲 用獨(dú)立包裝，按份量打包。

一般的糯米三斤到四斤用一包酒曲，釀造出來(lái)的糯米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，是很受大眾歡迎的。

超市有酒曲嗎

酒曲在大型超市有賣(mài)，比如家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)?。另外食品店、菜?chǎng)都有賣(mài)。另外，各大電商平臺(tái)也均有銷(xiāo)售。

酒粬，一般寫(xiě)作酒曲。在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會(huì)茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。曲霉產(chǎn)生的淀粉酶會(huì)糖化米里面的淀粉，因此，自古以來(lái)就有把它和麥芽同時(shí)作為原料糖，用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。

用麥類(lèi)代替米者稱麥曲。散曲，即呈松散狀態(tài)的酒曲，是用被磨碎或壓碎的谷物，在一定的溫度，空氣濕度和水分含量情況下，微生物（主要是霉菌）生長(zhǎng)其上而制成的。散曲在中國(guó)幾千年的制曲史上一直都沿用下來(lái)。例如古代的“黃子曲”，米曲（尤其是紅曲）