香芋西米露怎么做

發(fā)布時(shí)間：2025-11-12 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

香芋西米露怎么做

　　香芋西米露怎么做，在炎炎的夏日里面，喝上一碗冰涼的香芋西米露，不僅能夠趕走夏日的悶熱，同時(shí)還能讓心情感到愉悅，到底這道美味的香芋西米露是怎么做的呢？下面一起來(lái)看看香芋西米露怎么做。

　　香芋西米露怎么做1　　材料：

　　芋頭250g、西米100g、冰糖50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、黃珍珠50g、黑珍珠50g（做珍珠奶茶用的）、清水適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備西米、黃珍珠和黑珍珠（賣奶茶的地方有賣）；芋頭去皮洗凈后切成丁備用；蜜豆少許，椰子奶適量（喜歡奶味重可多放）；冰糖。

　　2、鍋里加適量清水，燒沸，倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火。

　　3、黃珍珠、黑珍珠也用同樣的方法煮，時(shí)間是30分鐘，煮好后和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出（這樣做能使其口感更Q）。

　　4、鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸，加入冰糖至芋頭軟爛，再倒入椰子奶或是牛奶，最后放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。

　　香芋西米露怎么做2　　用料：

　　芋頭1個(gè)200g

　　西米100g

　　椰子或純牛奶1盒250ml

　　白糖100g左右

　　做法：

　　先把水煮開(kāi)，放入西米到鍋里煮，用小火，煮西米的`過(guò)程中要不停的攪拌，以防西米會(huì)粘鍋底或幾顆粘在一起，煮到西米中間的白心有針頭大小的時(shí)候關(guān)掉火，蓋上鍋蓋靜置30分鐘(如果用的是不銹鋼湯鍋蓋上有透氣孔的需要用一塊濕布蓋住透氣孔)

　　芋頭削皮切成塊，放到湯鍋里加入清水，水淹過(guò)芋頭，用大火煮開(kāi)，然后用中火煮20分鐘左右，直到芋頭變軟，加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)，加入椰汁一盒(也可以根據(jù)個(gè)人喜好放)。

　　把煮好的西米過(guò)冷水，這個(gè)過(guò)程應(yīng)該要換4-5次冷水，用手感覺(jué)西米已經(jīng)完全冷卻后放入已經(jīng)煮好的芋頭糖水里，這樣一份消暑解渴的芋頭西米糖水就做好了。

　　如果喜歡吃冰凍食品的朋友可以放入冰箱，因?yàn)楸^(guò)的味道和口感都更好。芋頭西米糖水的做法

　　小貼士

　　1、煮西米，芋頭的鍋都不能有油，不然味道會(huì)不好。

　　2、可以用純牛奶代替椰汁。

　　3、煮西米其實(shí)是整個(gè)過(guò)程中最難的，因?yàn)闀r(shí)間很長(zhǎng)，本人建議用只能電飯鍋煮，又不粘鍋，又好燜西米。