流質(zhì)和半流質(zhì)食物有哪些

發(fā)布時(shí)間：2025-11-13 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

凡是液態(tài)的食物就叫流質(zhì)。包括各種湯類、粥類水果汁、牛奶、豆?jié){、麥乳精、糖鹽開(kāi)水及各種飲料、稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶沖藕粉；過(guò)蘿豆湯。

菜水過(guò)蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。

半流質(zhì)飲是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。

主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、面包、烤面包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花卷、藕粉等。

肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以制成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等。

蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、臥雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃。

乳類及制品如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃。

豆類應(yīng)制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干等食用。

水果及蔬菜須制成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉。

點(diǎn)心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。