二道肉是啥

發(fā)布時間：2025-11-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

其實二刀肉就是后腿肉。

之所以叫它二刀肉，是因為屠戶在宰豬的時候切這一部位的肉正好是第二刀，所以稱之為二刀肉。二刀肉是靠近臀部的后腿肉，又叫做坐臀肉，這一部位的肉肥瘦相間，四肥六瘦，被大多數(shù)人所適應(yīng)，所以也有很多人經(jīng)常會買二刀肉來制作各種美食，還是非常暢銷的。當(dāng)然在選擇二刀肉的時候一定要注意它的新鮮度，千萬不能選母豬肉。