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發(fā)布時(shí)間：2025-11-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

材料

400毫升雙奶油

奶粉混合液（加入3/4杯（78克）Maxigenes?全脂速溶奶粉，混以400毫升水）

2條香草豆，開邊，刮下種子

10只蛋黃

180克砂糖

方法

烤箱預(yù)熱至160℃。

添加雙奶油、奶粉混合液，香草豆進(jìn)鍋。加熱至80℃。然后離火。

拌入蛋黃和砂糖，在一個(gè)大碗里攪拌。打至糖融化和蛋黃轉(zhuǎn)成淺黃色。

把香草豆從鍋里的混合液中取出。慢慢倒入鍋中拌以蛋黃，拌勻。

把混合液倒入布丁模具，置于托盤中，并用溫水注入盤中至模具一半高。

放進(jìn)烤箱烤35分鐘，直到蛋奶凝結(jié)。從烤箱取出放涼。包著冷藏過夜。

在食用前在每個(gè)吉士的頂部平均地撒上2茶匙砂糖，烤至糖變微焦，或使用家庭用噴燈造成焦糖。

~~~~~~~純?nèi)耸址g、歡迎采納~~~~~~

原文如下：

Ingredients

400mLdoublecream

Milkpowdermix(Add3/4cup(78g)Maxigenes?FullCreamInstantMilkPowderto400mLwater)

2vanillabeans,split,seedsscraped

10eggyolks

180gcastersugar

Method

Preheatovento160°C.

Adddoublecream,milkpowdermix,vanillabeanstoapot.Heatuntil80°C.Thenremovefromheat.

Mixeggyolksandcastersugarinalargemixingbowl.Beattillsugarmeltsandeggyolksturntoalightyellowcolour.

Removethevanillabeansfromthepotmix.Pourthepotmixslowlytoeggmix.

Pourthemixintobruleemoulds,placeinatray,andfillthetraywithlukewarmwatertohalfwayofthemoulds.

Bakeinovenfor35minutestillthecustardsjustfirm.Removemouldsfromovenandletcool.Wrapandrefrigerateovernight.

Toserve,sprinkle2teaspoonsofcastersugarevenlyontopofeachcustard.Placeundergrilltillsugarcaramelises,orusedomesticblowtorchtocaramelise.