青團(tuán)的由來

發(fā)布時(shí)間：2025-11-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

傳說有一年清明節(jié)，李秀成被清兵追捕，一位農(nóng)民幫他躲避了清兵的追捕，但是清兵添兵設(shè)崗，防止他人給李秀成帶吃的，那位農(nóng)民于是采艾草回家做成團(tuán)子，混在青草里，躲過了哨兵，李秀成也吃到了團(tuán)子，并安全返回大本營，后來，李秀成下令太平軍學(xué)會做青團(tuán)以求御敵自保，于是青團(tuán)就這樣流傳開了。

青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當(dāng)作春游小吃。