手工冰粉制作方法和步驟

發(fā)布時(shí)間：2025-11-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

手工冰粉制作方法和步驟：食材清單西瓜黃瓜芒果火龍果芋圓紅糖花生碎200克冰粉籽25克石灰600克清水5升水制作步驟

1、 我準(zhǔn)備了西瓜、黃瓜、芒果、火龍果。

2、 先來榨汁，西瓜加少量水打成汁，倒出來的時(shí)候過濾掉渣，除了火龍果不榨汁，其他水果也都是一樣，黃瓜和芒果都分別榨成汁后過濾，然后先放一旁。

3、 接著我們來泡石灰水，25克石灰、600克清水，攪拌均勻后靜置澄清。

4、 200克冰粉籽用紗布包好，然后加5升清水先泡3分鐘。

5、 3分鐘后開始搓冰粉，一直不停的搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。

6、 這時(shí)候我們開始來調(diào)色，碗中加入黃瓜汁，然后倒入1000克搓好的粉漿，再加3勺石灰水，石灰水只要上面的清水，底下的沉淀物不要。然后快速的用手朝著一個(gè)方向攪拌，碗中的粉漿慢慢的會(huì)凝固，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候也會(huì)覺得有些許阻力，直到看起來像果凍的狀態(tài)就可以了，然后倒出來裝入盒子里。

7、 西瓜和芒果都是同樣的操作，火龍果直接加果肉，稍微的捏碎一些，然后也是同樣的步驟，攪拌好后就是非常好看，而且還帶有果肉顆粒的冰粉了，這一款就是顏值擔(dān)當(dāng)了。

8、 全部做好后冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)左右，冷藏的時(shí)間我們來熬個(gè)紅糖水，紅糖加水煮開以后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘出鍋，晾涼以后放冰箱冷藏，紅糖水冷藏過后更濃稠好喝。

9、 接著我們?cè)賮碇笥髨A，起鍋燒水，水開后下入小芋圓，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，芋圓都浮起后關(guān)火再燜5分鐘。撈起后放冰水中降溫，這樣芋圓吃起來更Q彈。

10、 冰粉和紅糖水冷藏好后全部取出來，先來看一下凝固程度，真的是超級(jí)的Q彈，每一種都像果凍一樣，完全沒有散開的，顏色也非常漂亮。我超級(jí)喜歡這個(gè)火龍果和黃瓜的顏色，透亮透亮的，真的非常好看，吃的時(shí)候直接舀入碗里，然后加上自己愛吃的水果，再來一勺小芋圓，一勺花生碎，最后淋上一勺紅糖水。