碳酸氫鈉在水中電離方程式

發(fā)布時(shí)間：2025-11-27 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

碳酸氫鈉在水中的電離方程式為：NaHCO3=Na++HCO3-。

碳酸氫鈉為強(qiáng)電解質(zhì)，碳酸氫鈉在溶液中完全電離出鈉離子和碳酸氫根離子。分兩步電離第一步電離成Na+和碳酸氫根離子，然后碳酸氫根再部分電離成H+和碳酸根離子。小蘇打即碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水；440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。