千里香餛飩正宗做法安徽宿州

發(fā)布時間：2025-12-01 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

【制作食材】五花肉，食用鹽，十三香，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，小蔥，洋蔥，生姜，食用油，香菜，紫菜，香油，餛飩皮

【制作步驟】

1、下面要教大家制作的美食是千里香餛飩，吃起來肉嫩湯鮮，皮薄餡大，非常美味。一起來準備一下千里香餛飩的制作食材吧，準備一塊五花肉，五花肉大約半斤到八兩。準備適量的食用鹽，十三香，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，食用油，香油。繼續(xù)準備兩根小蔥，一個洋蔥，一大塊生姜，一根香菜，一小塊紫菜，適量的餛飩皮即可。準備完成后就開始各種食材的處理以及千里香餛飩的烹飪吧。

2、將準備好的五花肉取出來，如果你準備的是帶皮五花肉，那么咱們需要先將五花肉的豬皮給去掉，然后再將五花肉充分清洗干凈，接著控干水分，切成小塊。把切好的五花肉小塊放入到絞肉機中，打成細膩的豬肉末，在這里要注意一下，一定要細膩一點，這樣吃起來口感才會比較鮮嫩。

3、豬肉打成豬肉末之后咱們將其放入到碗中，然后再向碗中放上一點食用鹽，十三香，胡椒粉，生抽和蠔油。接著加入適量的雞精，放上一點點清水，將它們充分攪拌均勻，接著放到一旁待用。

4、把小蔥先洗凈，將蔥葉和蔥白分離，把蔥葉切成蔥花，放到豬肉末中，蔥花不要全放進去了，要留下一小部分。然后將蔥葉和豬肉末充分攪勻，接著再把蔥白切成蔥段，洋蔥切成洋蔥片，生姜切成生姜片，切完之后放到碗中備用。

5、鍋燒熱，多倒點油，油溫五成熱將香料倒進去，用小火慢慢熬，筷子不停地翻動，防止它們炸糊了。等到熬出香味之后蔥油就這樣熬好了，這個蔥油也是千里香餛飩好吃的秘訣所在，咱們將殘渣撈出來，然后將蔥油晾涼待用。

6、準備一個大一點的碗，碗中放上剩下的蔥花，再加入香菜，撕上一點紫菜，放食用鹽，胡椒粉，生抽，雞精，加點香油，再澆上熬好的蔥油，放到一旁待用。將餡料放在餛飩皮上包起來，然后燒水。向開水中放點食用鹽，下入包好的餛飩，輕輕推動幾下，防止粘連在一起。

7、餛飩煮熟之后關火出鍋倒入到碗中，將它們攪拌一下，讓調味料融化開，并且充分混合到一塊就可以吃了。