皂角米是什么東西

發(fā)布時(shí)間：2025-12-04 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

皂角米是皂莢的果實(shí)。皂角米俗稱“雪蓮子”、“雞棲子”，是高能量、高碳水、低蛋白脂肪的食物，并含有植物性的膳食纖維，遇水加熱會膨脹，呈半透明的膠狀，香糯可口。皂角米還可分為單莢和雙莢，是皂莢的種子，會在秋季果實(shí)成熟時(shí)，剝出種子再進(jìn)行曬干。

皂角米主要分布在云南地區(qū)，而且都是高山野生的。雙莢主要分布在河南、山東地區(qū)，少量分布在我國的四川以及華南部分地區(qū)。皂角米喜歡溫暖向陽的地方，對土壤要求不高，只要排水良好就可種植。